シブイよねえ
はいさい！自然体験学校です！
昨日の夕食のメニューのひとつを、鍋ごとパチリしてきました！(母親には内緒)
沖縄の食卓に並ぶ定番メニューのひとつ、シブイのおつゆ
うちで民泊を受けてくださっているご家庭のみなさんの中にも、生徒さんたちに冬瓜を使った料理を振舞っているかたは多いようです
汁物や煮付けとして食べることが多いので体が温まるイメージがあり、加えて「冬」という名前がついているものだから、
私はてっきり冬の野菜なんだと思っていたんですが。
夏野菜ということですッ
他の夏野菜と同様、カリウムが多く含まれ、むくみ解消効果のある野菜なんだそう。
ではなぜ冬瓜という名前がついたのか
、調べてみたところ。。「冬瓜の皮は、丈夫できめが細かいため水分を失いにくいことから、
収穫してから常温で２、３ヶ月は品質を落とさず保存できる。
つまり、“冬までもつ瓜”だから、冬瓜と名付けられました。」（ネットより引用）
ということでした
ちなみに冬瓜が生産されている地域は、関東以南の地域であるということができそうです。
平成２０年の冬瓜生産量データには、①沖縄３７５６ｔ②愛知２５４１ｔ③岡山２００３ｔという統計結果がでているそうです
私は冬瓜のあのとろっとした食感が好きです～
カレーに入れてもいいですね～
食べたくなってきた～～
